Ar šaldytas daržoves reikia atšildyti prieš kepant maišant{0}}, priklauso nuo jūsų gaminimo įpročių ir daržovių rūšies.
Kai kurias šaldytas daržoves galima maišant{0}}kepti tiesiogiai, neatšildant. Pavyzdžiui, šaldyti žirniai ir kukurūzų branduoliai yra minkšti, todėl maišant{2}}juos kepant išsaugomas skonis ir maistinės medžiagos. Kepimas maišant{4}} taip pat sumažina maistinių medžiagų praradimo ir užteršimo bakterijomis riziką atšildymo proceso metu. Tačiau jei daržovės yra storesnės ir tvirtesnės, pavyzdžiui, šaldyti brokoliai ar morkos, maišant{6}}kepdami jas neatšildžius, kepimas gali būti netolygus – išorė iškeps, o vidus dar ne. Tokiais atvejais atšildymas prieš maišant{8}}kepimą užtikrins tolygesnį gaminimą ir geresnę tekstūrą. Yra įvairių būdų, kaip atšildyti šaldytas daržoves. Galite juos lėtai atšildyti šaldytuve arba naudoti šaltą vandenį, kad procesas būtų greitesnis. Trumpai tariant, ar atšildyti šaldytas daržoves prieš kepant{12}}priklausomai nuo aplinkybių, lankstus sprendimas.
